Arhive etichetă: mancaruri

Friptură de iepure în vin alb

Ingrediente: cartofi, ceapa, foi de dafin, iepure, morcovi, oregano, rozmarin, supa de pui, telina, ulei de masline, usturoi, vin alb sec Iepurele are o carne miraculoasă, insuficient exploatată. Mai dulce decât majoritate cărnurilor, mai slabă chiar decât cea de pui … Continuă lectura

Publicat în Mancaruri si vin | Etichetat , , , | 1 comentariu

Sos de vin alb

Un sos cremos si fin, cu arome infuzate de mustar si cimbru, care poate fi folosit la fripturi, gratare sau ca dressing pentru salate. Ingrediente pentru 6 portii: 25 g unt 2 esalote (sau 1 ceapa de apa, mica), tocate … Continuă lectura

Publicat în Mancaruri si vin | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

Vinul, ca ingredient culinar. Ce vin folosim la gatit?

Retetele preparate cu vin sunt de cele mai multe ori foarte savuroase, pentru ca vinul desavarseste mancarurile. In general, vinul se foloseste la gatit pentru marinare sau pentru aromare. Efectele vinului ca ingredient in mancare nu este de neglijat, iar … Continuă lectura

Publicat în Mancaruri si vin, Vinul | Etichetat , , , , , , , | Lasă un comentariu